Céleri Violet de Tours

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Synonymes : Céleri Plein Violet - Céleri Plein Violet de Tours

Origine

C’est une très ancienne variété de Touraine.

Description 

C’est une variété bisannuelle de très grande, vigoureuse. Ses côtes sont pleines, tendres, très larges très charnues et teintées d’un rose violacé. Ses feuilles sont à demi-étalées, larges et vert foncé

Utilisation

On consommait les côtes crues ou cuites.

Intérêts

C’était une variété reconnue pour sa rusticité et sa qualité.


Où trouver le céleri Violet de Tours ?

Jusqu'à preuve du contraire, cette variété est considérée comme disparue