Patouillette Jaune

Origine
Variété très répandue dans la Creuse. Encore présente dans la région d’Eguzon. Le nom « jaune » pourrait être lié à la couleur de la face inférieure des feuilles jeunes.

Description
Arbre : Vigueur moyenne, port étalé.
Fruit : Forme ellipsoïde, très légèrement pointue, de calibre moyen, péricarpe moyen acajou, stries nettes et foncée.
Chair : blanche, très peu pénétrée par le tan (2ème peau).

Intéret
Goût agréable, assez sucrée, un peu farineuse. Epluchage facile.

Utilisation
Consommation familiale. Mauvaise conservation à l’air libre, excellente congelée (sans peaux)