Martrange

Synonymes : Martranche - Maltranche

Origine
Pomme originaire de Touraine. Il s’agit d’une variété intéressante répandue dans l’Indre-et-Loire et la Sarthe

Description
Fruit : Moyen, sphérique aplati, avec un pourtour irrégulier.

Epiderme : vert-jaune, lavé et strié de rouge foncé sur les trois quarts du fruit.

Intéret
Fruit juteux, sans parfum et peu goûteux.

Utilisation
Fruit de table et à cuire (en particulier pour la pâtisserie). Aussi recommandé pour le jus et le cidre.