De Loup

Synonymes : De Loup longue

Origine
Poire originaire du Perche, elle est particulièrement répandue dans l’Eure-et –Loir, le sud de l’Orne, le Loir-et-Cher et le Perche Sarthois, de Montmirail à Montdoubleau. Elle est encore très connue des anciens qui la consomment toujours.

Description
Fruit : De gros à moyen calibre et moyenne hauteur, piriforme et symétrique.

Epiderme : rugueux, vert-jaune, lavé de rouge sur la moitié exposée au soleil.

Intéret
Fruit juteux, parfumé et goûteux. Chair très ferme et granuleuse, à la texture grossière, sucrée et faiblement acide.

Utilisation
Fruit à cuire. Sa chair très ferme implique une cuisson longue, à feu doux. Cette poire sert aussi à faire un excellent poiré.