De Calot

Synonymes : Caillouet – Calouët – Calloët - Caillot

Origine
Poire originaire du Perche, répandue au nord-ouest de l’Eure-et-Loire, dans la région de La Bazoche-Gouët et d’Arrou.

Description
Fruit : De moyen à gros calibre et petite hauteur, piriforme et symétrique.

Epiderme : rugueux, jaune, russeting (marques liégeuses sur l’épiderme) de couleur bronze rouillé sur la totalité du fruit.

Intéret
Fruit juteux, parfumé et goûteux. Chair tendre à la texture fine, très sucrée et sans acidité, fondante parfois granuleuse.

Utilisation
Fruit de table lorsqu’il est à pleine maturité (décembre à janvier). Il peut être cuit avant sa complète maturité et se révèle excellent avec du cidre. Il fait aussi de bonnes confitures.