De Bonde

Synonymes : Bonde - Bondon blanc

Origine
Pomme originaire de Touraine. Il s’agit d’une variété intéressante répandue en Indre-et-Loire autour de Chinon, l’Ile-Bouchard, Bourgueil et Azay-le-Rideau. Son nom viendrait de sa forme rappelant celle des bondes constitutives des tonneaux.

Description
Fruit : Moyen, sphérique aplati, avec un pourtour régulier.
Epiderme : lisse, vert-jaune, lavé de rouge sur le quart du fruit.

Intéret
Fruit moyennement juteux, parfumé et goûteux. Chair moyennement ferme, à la texture intermédiaire, faiblement sucrée et faiblement acide.

Utilisation

Fruit de table et à cuire (pour la pâtisserie), également très bonne pour le jus.